México es un importante productor de alimentos para el mundo con el lugar 12 a escala global. En 2016, como consecuencia de las exportaciones agroalimentarias mexicanas se obtuvieron 28,971 millones de dólares y no obtuvo saldo negativo.
El principal socio comercial que tiene es Estados Unidos, pero el mercado internacional sigue creciendo gracias a diferentes acuerdos de negocios que incluyen el Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN), el Acuerdo Estratégico Transpacífico de Asociación Económica (TPP) y el Tratado de Libre Comercio del Triángulo Norte (TLCTN). Además de los miembros de los tratados, estos productos son dirigidos a China, Chile, Países Bajos, Japón, Reino Unido y Guatemala.
Los productos estrella son el aguacate, el jitomate y el chile, de los cuáles lidera el ranking mundial en producción con 8,518.41 toneladas producidas en 2016. De éstas exportaron 7,128,494 toneladas que aportaron 5,339 millones de dólares a la economía mexicana.
Las nueces y las berries -que incluyen a las fresas, zarzamoras, frambuesas y arándanos-, son otros de los productos que más exporta nuestro país y que mejores ganancias ofrecen.
*Con información del Atlas Agroalimentario 2017
De acuerdo a la Planeación Agrícola Nacional 2017-2030, estos productos tienen potencial en el mercado porque son cultivos altamente demandados para los que México tiene ventaja. Esto gracias a que las características climáticas y del suelo que requieren para crecer se cumplen en territorio mexicano, razón por la cual, pueden ofrecerse con la promesa de alta calidad y precio competitivo.
Además, se espera que estos alimentos que lideran las exportaciones nacionales, tengan un incremento a nivel producción para 2030.
*** incluye los números de arándano, frambuesa, zarzamora y fresa.
El caso del jitomate llama la atención porque a pesar de que 2003 a 2016 experimentaron una reducción de la superficie sembrada, hubo un crecimiento en la productividad permitiendo que las exportaciones en fresco crecieran 77.8%. Esto se debió en parte a la tecnificación de los estados productores y al uso eficiente de los recursos.
Aunque estos son los productos del campo que México más exporta, poco a poco se abre paso en otros cultivos como el pepino, el limón, la calabacita, la sandía, el plátano y la cebolla que tienen un alto potencial de crecimiento.
Fuentes:
Planeación Agrícola Nacional 2017-2030