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Nuestro planeta

El romerito no es una verdura, es un superviviente: La ciencia del manjar azteca

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Cada diciembre, las mesas mexicanas se llenan de un aroma inconfundible: el del mole caliente abrazando a los romeritos. Para muchos, es el plato estr...

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El “patito feo” del ponche: Cómo el tejocote conquistó los paladares americanos

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Si hay una fruta que recibe poco amor en la mesa navideña, es el tejocote. Pequeño, de piel dura, con manchas que parecen pecas y lleno ...

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¿A qué huele la lluvia?

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Imagina esto: ha sido una semana larga y calurosa. El sol ha castigado el suelo hasta dejarlo seco y agrietado. De repente, el cielo se oscurece, el v...

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El viento que da vida: Entendiendo el monzón mexicano

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En México, cuando llega el verano, no solo sube la temperatura, sino que también se activa uno de los fenómenos climáticos...

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¿Cómo sobreviven las plantas a las heladas?

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Tu Campo en el Multiverso: Gemelos Digitales Agrícolas

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¡Imagina esto! Estás en tu computadora, frente a un campo de maíz virtual tan real que casi puedes sentir el sol. Mueves un par de...

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