Aguacate, agave, jitomate y bayas. Estos productos agrícolas representan un éxito en el campo mexicano y lideran los mercados internacionales por su alta calidad.
Con los años, México se ha posicionado como un productor agrícola especializado en cultivos difíciles de reproducir en otros sitios o que resultan con un sabor menos acertado para el paladar internacional si se siembran fuera de nuestra tierra, gracias a esto tenemos algunos productos exitosos del campo mexicano.
El primero es el aguacate, rey indiscutible que ingresó en 2017 nada menos que 2 millones 827 mil dólares al país. Se siembra principalmente en Michoacán, único estado mexicano que tiene autorización de exportar por parte de Estados Unidos. Muy de cerca se encuentra Jalisco, si este estado logra la certificación, las exportaciones crecerán de manera exponencial.
Pero no es la única presentación exitosa, si bien es cierto que Estados Unidos es un consumidor frecuente del “oro verde” mexicano, con cientos de millones de frutas cada año, también es cierto que estos frutos pueden conquistar otros mercados para convertirse ahí, en Europa o Japón, en guacamole, acompañamiento de ceviches o volverse hasta una bebida. En el país oriental, las posibilidades son muy buenas, porque apenas el año pasado la demanda creció 24%.
Otro éxito indiscutible es el agave. El tequila es un producto de exportación que vendió el año pasado mil 265 millones de dólares y que tiene, además, denominación de origen. Esto quiere decir que la producción debe realizarse en un lugar específico (Jalisco, en la zona de Tequila) y la bebida debe tener ciertas características muy puntuales. El proceso y el resultado han permitido que este destilado esté presente en más de 120 países.
Uno más de los campeones del agro es el jitomate, cuyas ventas representaron más de mil 756 millones de dólares en 2017. El año pasado, la producción tomatera aumentó un 35% y viajó, en su mayoría, a Estados Unidos, Canadá y Japón. Esta hortaliza es —al igual que el aguacate y el agave— una planta nativa de México, aunque se propagó desde hace mucho tiempo y se ha convertido en una herramienta indispensable para la gastronomía mundial. Nuestro país exporta cerca de dos millones de toneladas tan sólo a Estados Unidos.
Además, están las bayas -berries-, con un mercado de crecimiento constante. El mercado de bayas y frutos rojos apenas empieza para México, en dónde se ha descubierto un gran suelo para producirlas y ahora se encuentra en una etapa del proceso en la cual se trabaja para tener los mejores estándares de producción y manejo, esto hará que la demanda de otros países por las bayas mexicanas siga creciendo. El mercado en 2017 fue de más de mil millones de dólares y se supone que su exportación superará a la del tequila.
Los productos del campo mexicano gozan de prestigio mundial. Incluso producciones menores, como las del café y el cacao, son reconocidos por su alta calidad. Lo que produce la tierra de nuestro país es, entonces, motivo de orgullo y estos productos lo demuestran.
Referencias:
https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/257067/Potencial-Aguacate.pdf
https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/257066/Potencial-Agave_Tequilero_y_Mezcalero.pdf
https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/257077/Potencial-Jitomate.pdf
https://www.gob.mx/sagarpa/articulos/frutillas-mexicanas-las-favoritas-del-mundo?idiom=es