La naturaleza es sabia y según la estación del año nos ofrece las frutas y verduras que necesitamos para mantenernos con buena salud.
En primavera y verano abundan frutas como el durazno, guayaba, higo, limón, mango, piña, sandía, melón y papaya; y verduras como el chayote, chile, col, ejote, jícama, nopal, hongos y setas. Aunque estos cultivos están a la mano casi todo el año gracias a la agricultura de invernadero o a la biotecnología, en verano es cuando se dan naturalmente, por eso debemos aprovecharlas al máximo.
Para ayudarte a incorporarlos a tu dieta, y que ya no te partas la cabeza al momento de preparar la comida, te compartimos algunos platillos que están de moda en la zona más popular en la Ciudad de México.
Algunas opciones para iniciar tu comida con algo ligero:
- Ensalada de jícama con espinaca, queso parmesano, pechuga de pavo y arándanos
- Ensalada de mango o durazno, manzana, espinaca y nuez caramelizada
- Ensalada de sandía con uvas negras y verdes, melón, menta y limón
- Ensalada de toronja con kiwi, champiñones, apio (solo lo blanco), lechuga y vinagre.
Para el plato fuerte, te sugerimos lo siguiente:
- Sándwich de salmón ahumado, queso crema, cebolla, alcaparras y limón
- Croquetas de camarón con zanahoria y papas al ajillo
- Tortas de cilantro acompañadas con crema de verduras o con espagueti y brócoli
- Verdolagas en salsa de chile cascabel y ensalada primavera con queso roquefort
- Pizza de acelgas con jamón serrano, higo y queso de cabra
Te sugerimos aprovechar las frutas de temporada para hacer combinaciones de aguas fresas creemos que estas podrían resultarte muy interesantes:
- Piña y menta
- Dulce de mamey
- Sandía con albahaca
- Limón con tuna
Esperamos que te hayan gustado o dado ideas para refrescar tus platillos. Si tienes en mente uno mejor, compártelo en nuestras redes sociales y ten presente que al consumir cultivos de temporada ayudas a que la agricultura sea más amigable con el planeta.
Twitter: @Monsanto_Mx y Facebook: MonsantoMx
Fuentes:
La Redacción Hablemos del Campo
Fundación Cinco por Día. Temporalidad de frutas y verduras mexicanas. En cincopordia.com.mx